Сушка – это удобный способ заготовки овощей, позволяющий сохранить максимум полезных веществ. В отличие от хранения свежих плодов, где к зиме теряется до 90% витаминов, сушеные овощи и фрукты сохраняют их практически полностью.
Преимущества сушки в сушилке
Использование сушилки, например, Ezidri, делает процесс простым и эффективным:
- Исключает порчу продуктов, появление плесени и вредителей.
- Обеспечивает равномерную сушку без необходимости переворачивания.
- Позволяет перерабатывать большой объем урожая без значительных трудозатрат.
Какие продукты можно сушить?
Сушилка подходит для овощей, фруктов, грибов и зелени. Особенно хорошо высушиваются:
- Овощи: картофель, морковь, свекла, капуста, томаты, лук, чеснок.
- Фрукты и ягоды: яблоки, груши, сливы, абрикосы, клубника, малина.
- Грибы и зелень – удобны для зимних заготовок.
Подготовка овощей к сушке
- Выбирайте спелые, неповрежденные плоды.
- Овощи тщательно промойте, очистите и нарежьте:
- Крупные плоды – ломтиками по 0,5 см.
- Морковь и свеклу – на терке.
- Капусту и картофель – соломкой.
- Лук и чеснок – небольшими кусочками.
- Для сохранения цвета яблок, груш и бананов перед сушкой обмакните их в раствор лимонного сока и воды (1:1).
Как правильно загружать сушилку?
- Раскладывайте продукты тонким слоем на лотках.
- Можно сушить несколько видов одновременно, но учитывайте разное время готовности.
- Для очень сочных фруктов и овощей используйте поддон для сбора сока.
Советы для качественной сушки
- Продукты с разным временем сушки лучше сушить отдельно.
- Перед сушкой пропарьте зеленый горошек и низкокислотные овощи.
- Ягоды перед сушкой можно заморозить, затем опустить в кипяток на 30 секунд – так сок лучше испарится.
- Мясо сушите отдельно от фруктов и овощей, чтобы избежать смешивания запахов.
Хранение сушеных продуктов
Готовые овощи и фрукты храните в сухих стеклянных банках или полотняных мешочках в прохладном месте. Это поможет сохранить их свежесть и аромат без необходимости заморозки.
Сушилка – это удобный инструмент для переработки урожая, позволяющий круглый год наслаждаться натуральными и полезными продуктами.