Коньяк — виноградный крепкий алкоголь, производство которого регламентируется законодательством Франции. Получают его методом двойной перегонки. Впервые напиток был создан в одноименном французском городе, известном своими винами. Именно здесь в XVI веке научились выгонять винный спирт. По одной из легенд, монахи получили в дар бочонок такого спирта. Они забыли о презенте, а когда открыли его спустя несколько лет, то нашли ароматный и приятный на вкус алкоголь. Прежде чем попасть на магазинные полки, напиток проходит долгий путь. Но мы упустим особенности производства и выбора алкоголя, его характеристики. Из этой статьи вы узнаете только самые интересные факты о напитке.
Бочки для выдержки
Тару для коньяка производят из дуба. За время выдержки дерево отдает напитку 2000 веществ. Бочки изготавливают только из древесных компонентов. При хранении с алкоголем не должны соприкасаться ни клей, ни металл. Использовать дубовые бочки можно неоднократно. Чем старее тара, тем темнее получится цвет напитка.
Возраст алкоголя
Длительность выдержки алкогольного напитка определяет его вкус. По словам ценителей, отдавать предпочтение нужно коньякам с пятилетней выдержкой, например, украинскому Азнаури 5. Чем дольше хранится напиток, тем больше в его аромате раскрывается тонов и полутонов. Алкоголь с выдержкой в 20-30 лет может иметь ноты сухофруктов и чернослива. Во вкусе самых зрелых сортов некоторых коньяков слышны засахаренные цукаты.
Самые известные ценители коньяка
Вкус напитка был по нраву легендарным политикам Наполеону Бонапарту и Уинстону Черчиллю. У Наполеона было даже убеждение, что тот, кто оскорбляет коньяк, оскорбляет Францию. Во время военной наполеоновской кампании этот напиток стал настоящим символом страны. Французские военные перед боем выпивали рюмку коньяка для храбрости. Позднее такую процедуру отменили, а на бутылках стали клеить этикетки с изображением Наполеона. Уинстон Черчилль, премьер-министр Великобритании, также был ценителем крепкого алкогольного напитка. Кроме того, он считал, что именно этот алкоголь помогает ему в принятии важных решений.
С чем сочетается алкоголь
Многие считают, что лучшей закуской к коньяку является лимон. Но в действительности цитрусовые способны исказить тонкий коньячный букет. Поэтому если вы хотите почувствовать вкус алкоголя, купить который можно в маркете алкогольных штук МАУДАУ, поставьте на стол нарезку из твердого сыра, икру, нежирное мясо, шоколад или фрукты.
Формула создания коньяка
Каких-либо фиксированных формул для создания напитка не существует. Его вкус, аромат, цвет и крепость зависят от мастера, который работает над алкоголем. Зачастую производством коньяка занимается целая династия. В семейном бизнесе секретные ингредиенты передаются из поколения в поколение.